Inspetoria INK

O ragi, também conhecido como milho painço, ocupa um lugar profundo no tecido cultural de Karnataka e de outros estados do sul da Índia. A adaptabilidade do ragi a diferentes condições climáticas simboliza a resiliência. Sendo um cereal antigo, reflecte a sabedoria agrícola indígena transmitida de geração em geração. É mais do que um simples cereal: é um reflexo da identidade local e do empenhamento da comunidade. Em suma, o Ragi não é apenas um alimento, mas um tesouro cultural profundamente ligado ao património e à diversidade culinária de Karnataka. O ragi é um concentrado de nutrientes. É rico em hidratos de carbono, fibras e cálcio, o que o torna excelente para a saúde dos ossos. Combate a anemia e fornece o ferro essencial. Graças ao seu baixo índice glicémico, é dietético. Ajuda igualmente a reduzir os níveis de colesterol no sangue.