Inspetoria CMM

Escolhemos a semente de tomate, devido ao seu cultivo generalizado e às suas múltiplas utilizações na cozinha colombiana, como "condimento" para dar um sabor mais agradável às refeições. Desde tempos remotos, as comunidades indígenas, camponesas e afro-colombianas têm procurado preservar, melhorar, produzir e partilhar as suas sementes crioulas e indígenas. O tomate é plantado em pelo menos 21 dos 32 departamentos do país, atingindo uma área de plantação de cerca de 9 mil hectares e uma produção de 512 mil toneladas por ano. Noventa por cento da produção de tomate concentra-se em 10 departamentos da região andina, onde se situam muitas comunidades da nossa província. Mas é também uma das culturas mais frequentes nas nossas hortas escolares e domésticas. As variedades mais cultivadas são o Chonto, o Cherry, o Milano e o tomate longa vida, muito utilizado na culinária colombiana. As mulheres são parte fundamental do processo de domesticação das sementes, pois assumiram o papel de protetoras e provedoras da alimentação familiar.