Inspetoria AEC

O amendoim é uma planta presente em vários países do mundo. No Gabão, esta planta tem um sistema de produção anual que dura 90 dias. Ao contrário de outras plantas, o amendoim é semeado com sementes de 2 ou 3 cm de profundidade e atinge uma altura de 30-70 cm. Os frutos são colhidos em profundidade. O amendoim é um alimento saudável e nutritivo, contendo minerais como o ferro e o magnésio, assim como vitaminas E e B. São consumidos em todo o país, especialmente na província de Woleu Ntem, e são um alimento básico cujo molho espesso e abundante alimenta as famílias que não têm dinheiro suficiente para comprar peixe e carne. O molho pode ser consumido com peixe, carne ou legumes. O amendoim pode ser utilizado e transformado de diferentes maneiras: transformado em óleo de amendoim, consumido como sementes torradas; como amendoim salgado e adoçado, pode ser esmagado e transformado numa pasta utilizada para molhos, sandes de pequeno-almoço, etc.