Ispettoria INK

Il ragi, noto anche come miglio delle dita, occupa un posto profondo nel tessuto culturale del Karnataka e di altri Stati dell'India meridionale. L'adattabilità del ragi alle diverse condizioni climatiche simboleggia la resilienza. Essendo un cereale antico, riflette la saggezza agricola indigena tramandata di generazione in generazione. È più di un semplice cereale: è un riflesso dell'identità locale e dell'impegno della comunità. In sintesi, il Ragi non è solo un alimento dell’alimentazione, ma un tesoro culturale profondamente intrecciato con l'eredità e la diversità culinaria del Karnataka. Il ragi è un concentrato di sostanze nutritive. È ricco di carboidrati e fibre e di calcio, che lo rende eccellente per la salute delle ossa. Combatte l'anemia e fornisce il ferro essenziale. Grazie al suo basso indice glicemico, è dietetico. Inoltre aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.